海南省工業(yè)學校，在職業(yè)教育領域始終秉持著創(chuàng)新與進取的精神，致力于培養(yǎng)適應行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)專業(yè)人才。尤其是在酒店管理專業(yè)方面，學校緊跟行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐，積極探索教學模式的創(chuàng)新與升級，力求為學生打造更加優(yōu)質(zhì)、前沿的學習與實踐環(huán)境。

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近日，備受矚目的海南省工業(yè)學校酒店管理專業(yè)實訓室項目順利完工。這一項目的落成，不僅是學校發(fā)展歷程中的一個重要里程碑，更標志著學校在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上邁向了新的高度。該實訓室的建設，充分融合了先進的技術與理念，為學生提供了全方位、沉浸式的實訓體驗。

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在中餐技能教學模塊，實訓室引入了中餐技能大賽?AI 智能評價設備。這一設備的投入使用，為學校中餐擺臺技能大賽的日常訓練及集中訓練帶來了革命性的變化。

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以往學生在進行中餐擺臺訓練時，只能依靠教師的人工評判，評價的主觀性較強，且難以做到實時、精準的反饋。現(xiàn)如今，AI智能評價設備憑借其先進的人工智能技術，能夠?qū)W生的擺臺操作進行全方位、無死角的監(jiān)測。從餐具的擺放位置、間距，到餐巾折花的造型規(guī)范，再到整體布局的協(xié)調(diào)性等各個細節(jié)，設備都能依據(jù)既定的標準進行精確評判，并實時給出詳細的反饋與改進建議。

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這種智能化的評價方式，不僅讓學生能夠及時發(fā)現(xiàn)自身操作中的不足，迅速進行調(diào)整與改進，大大提高了訓練效率；同時，也為教師節(jié)省了大量的評判時間與精力，使教師能夠?qū)⒏嗟淖⒁饬Ψ旁趯W生個性化的指導與教學創(chuàng)新上。

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實訓室精心打造的前廳、主題宴會設計、西餐服務等虛擬仿真實訓系統(tǒng)，成功構(gòu)建出高度擬真的酒店各部門工作環(huán)境及業(yè)務流程，模擬酒店運營流程。

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學生在虛擬的酒店前廳虛擬仿真實訓軟件中，仿佛置身于真實的五星級酒店大堂。可以模擬接待賓客，從辦理入住登記時的禮貌用語、操作流程，到處理賓客投訴時的溝通技巧、應變能力等，都能在虛擬環(huán)境中得到充分的鍛煉。主題宴會設計模塊為學生提供發(fā)揮創(chuàng)意與專業(yè)技能的舞臺。學生們可以根據(jù)不同的宴會主題，從場地布置、菜單設計，到服務流程規(guī)劃等方面進行全方位的策劃與模擬實施，通過一次次的實踐，不斷提升自己的宴會設計與組織能力。

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西餐服務虛擬仿真實訓系統(tǒng)，讓學生能夠深入了解西餐文化與服務規(guī)范。從西餐餐具的擺放順序、菜品的上菜流程，到酒水的搭配與服務技巧等，學生都能在逼真的場景中進行反復練習，切實掌握西餐服務的精髓。通過這些虛擬仿真實訓系統(tǒng)，學生們能夠在校園內(nèi)就體驗到酒店各部門的實際工作，有效彌補了實踐經(jīng)驗不足的短板。

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酒店管理理虛實一體化實訓室的建成，為學校實訓教學帶來了全新的解決方案。長期以來，實訓場地不足、實訓內(nèi)容有限一直是困擾職業(yè)院校酒店管理專業(yè)教學的難題。而如今，通過虛擬仿真技術，多媒體教室成功模擬出酒店前廳、中餐、西餐、客房等各個部門場景的運營和服務流程。解決實訓場地受限的難題。學生們無需走出校園，就能身臨其境地感受酒店各部門的工作氛圍，進行各種實際操作訓練。無論是模擬酒店客房的清潔與整理，還是演練中餐宴會的服務流程，學生們都能借助先進的技術設備，在虛擬場景中進行全方位的實訓操作。不僅極大地拓展實訓教學的空間與內(nèi)容，讓學生能夠接觸到更多類型的實訓項目；同時，也有效降低了實訓成本，提高了教學資源的利用效率。

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海南省工業(yè)學校酒店管理專業(yè)實訓室項目的順利完工，為學校酒店管理專業(yè)的發(fā)展注入了強大的動力。它不僅為學生提供了一個集智能化、數(shù)字化、沉浸式于一體的實訓平臺，有助于提升學生的專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)；也為學校的教學改革與創(chuàng)新發(fā)展提供了有力的支撐，推動學校在職業(yè)教育領域不斷邁向新的高度。未來，學校將依托這一先進的實訓室，持續(xù)深化教學改革，加強與行業(yè)企業(yè)的合作交流，為海南乃至全國的酒店行業(yè)培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的專業(yè)人才。

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